Présentation du producteur : Maison Mitteault

Maison Mitteault, Producteur de canards gras à Chalandray dans le terroir de Lusignan 






Maison Mitteault, Producteur de canards gras à Chalandray dans le terroir de Lusignan




Implantée dans le Poitou depuis plusieurs générations, la Maison Mitteault est l’un des très rares producteurs de foie gras français à maîtriser la totalité de la chaîne de fabrication.


Une affaire de famille


L’aventure de la Maison Mitteault a démarré au milieu des années 70, alors que le Domaine de Rouilly n’était encore qu’une ferme traditionnelle vivant de polyculture et d’élevage. Un demi-siècle plus tard, changement de décor ! La petite exploitation agricole s’est métamorphosée en une florissante entreprise artisanale spécialisée dans la production de foie gras haut de gamme. Une entreprise qui met le goût, le bien-être animal, l’hygiène et la sécurité alimentaire au coeur de ses préoccupations.


Ce souci permanent de la qualité est présent à chaque étape de la chaîne de fabrication : production des céréales, sélection et traçabilité des canards mulards, élevage en plein air, fabrication des aliments, engraissement au maïs grain entier… Gardienne d’un savoir-faire ancestral, la Maison Mitteault fait son métier avec amour et fierté.


www.maisonmitteault.com







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