Présentation du producteur : Domaine du Bois Mignon

Vins d'AOC Saumur : Saumur Champigny - Saumur rouge et blanc - Cabernet de Saumur - Coteaux de Saumur et crémant de Loire

Domaine viticole de 25 hectares à Saix dans le nord de la Vienne sur un site troglodytique exceptionnel

Pascal Barillot perpétue la tradition viticole transmise par son beau-père

Domaine du Bois Mignon à Saix dans le nord de la Vienne.

Domaine du Bois Mignon à Saix dans le nord de la Vienne.


Pascal Barillot


Sur un domaine viticole de 25 hectares, Dans le beau hameau de la Tourette qui côtoie le golf Saint-Hilaire et l'abbaye de Fontevrault, empiétant les communes d'Epieds et de Montsoreau, ce terroir d'un sol calcaire sur craie tuffeau produit des vins d'AOC Saumur (Saumur Champigny - Saumur rouge et blanc - cabernet de Saumur - coteaux de Saumur et crémant de Loire) élevés par Pascal Barillot.


Le Bois Mignon prend pour cadre un site troglodytique exceptionnel. C'est une exploitation modèle où on découvre la qualité viticole proposée, modèle pour la valorisation du « patrimoine troglo-familial », modèle enfin pour la qualité de l'accueil. 


Pascal Barillot perpétue la tradition viticole transmise par son beau-père. 24 ha de vignes qui produisent des Saumur rouge, Saumur Champigny, Saumur blanc, Cabernet de Saumur, Crémant de Loire, Coteaux de Saumur. 


Sur son sol calcaire, on a planté la vigne. 
De son sous-sol, on a extrait la pierre, la craie de tuffeau. 
Dans les galeries ainsi réalisées, on a cultivé des champignons puis aménagé une superbe salle de réception dans ce site troglodytique. 


Ce site troglodytique de plaine doit son origine à l'extraction de pierres de tuffeau pour la construction des châteaux de la Loire, des églises et des maisons de la région. Ensuite il a été reconverti en champignonnière durant plusieurs années, et a été réhabilité par le domaine viticole du Bois Mignon en 1999 pour l'accueil de sa clientèle. 



Domaine du Bois Mignon à Saix dans le nord de la Vienne.



Domaine du Bois Mignon à Saix dans le nord de la Vienne.



Domaine du Bois Mignon à Saix dans le nord de la Vienne.

Détails

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