Nouveau Céleri branches Bio - Le Jardin d'Clem (la pièce)

Céleri branches Bio - Le Jardin d'Clem (la pièce)

CLEM12

Produit non expédiable

Le Jardin d'Clem Maraichers : Clémentine Raimbault et Julien Peignelin

Espace test de maraichage BIO du lycée agricole de Thuré.

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2,00 € TTC

Présentation

Retrouvez un ensemble de notes aromatiques savoureuses à travers les branches lisses et charnues de ces céleris.

Le céleri branches est un légume qui se déguste aussi bien cru que cuit. Facile à préparer : il suffit de détacher les côtes une à une, de les débarrasser des feuilles et de les laver. Taillez-les ensuite selon vos besoins. 

Conseils pour éliminer les fils des côtes : lors de la coupe riez sur les fils avec un économe.

Cuisson : 10 mn à l'autocuiseur, eau bouillante, micro-ondes - 20 mn au four.

C’est un excellent légume d’accompagnement qui se marie très bien avec du chèvre frais ou une sauce relevée à base de yaourt à l’apéritif, en gaspacho avec des tomates et du concombre, en gratin, braisé au four, en potage avec des carottes.

Ne jetez pas les feuilles de céleri, elles parfument agréablement bouillons, soupes, ragoûts et autres plats mijotés, tout en réduisant l’usage du sel. Hachez-les finement et ajoutez-les aux salades. Mais gardez la main légère: leur saveur est très prononcée.

En savoir plus

Durée de conservationLe conserver dans un sac plastique ou un récipient hermétique, dans le bac à légumes du réfrigérateur.
LabelBIO
Complément infos :Le céleri-branche est pauvre en calories, mais riche en fibres. Il est source de bêta-carotène et de vitamine B9.
Le producteurClémentine Raimbault et Julien Peignelin installés depuis janvier 2017 à l'espace test de maraîchage biologique du lycée agricole de Thuré.

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Espace test de maraichage BIO du lycée agricole de Thuré.

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